# Spaghetti di soia all'orientale

Questa ricetta prepara degli spaghetti di soia all'orientale con pollo e verdure.

- Total time: 13 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 150 g spaghetti di soia
- 50 g germogli di soia
- 230 g peperoni rossi
- 130 g carote
- 60 g cipollotto fresco
- 50 g zenzero fresco
- 50 g salsa di soia
- 40 g peperoncino verde piccante
- 20 g olio di semi
- 1 cucchiaio acqua (tiepida)
- 2 spicchi aglio
- 1 bicchierino succo di lime
- 600 g petto di pollo
- 20 g olio di semi di girasole
- 1 lime

## Instructions

1. Iniziamo dal petto di pollo. Lo vado a pulire da ossicini e grasso, lo vado a tagliare a tocchetti grandi quanto andrò a tagliare le verdure.
2. Lo faccio insaporire con olio di semi, salsa di soia, scorza e succo di lime.
3. Diamo una bella mescolata e lo teniamo da parte.
4. Nel frattempo mi occupo delle verdure. Ho scelto una carota, la vado a pelare, la taglio a rondelle e dopo di che a bastoncini.
5. Poi un bel peperone rosso, lo vado a tagliare a striscioline.
6. Poi il tocco balsamico, bello pungente che non può mancare, zenzero fresco.
7. Lo pelo, anche lui lo taglio fino fino fino.
8. Cipollotto, immancabile anche questo, la parte verde la separo per la decorazione del piatto.
9. Peperoncino verde, anche qui lo tagliamo a rondelline.
10. Manca solo l'aglio, anche questo lo trito fino fino.
11. Abbiamo tutto, passiamo al wok. Wok bello caldo e quando dico bello caldo, sta fumando.
12. Dentro il pollo, lo facciamo dorare per bene. Teniamo una temperatura medio alta.
13. Quando il pollo avrà preso un bel colore e non ci sarà più liquido sul fondo del wok, possiamo trasferirlo in un piatto.
14. Wok sempre bello caldo, dentro i peperoni, peperoncino, aglio, zenzero, carote, cipollotto e facciamo cuocere 5 minuti a fuoco sempre bello alto.
15. Verdure belle croccanti come piacciono a me, condisco con salsa di soia, pollo che torna nel wok, germogli di soia. Ancora 30 secondi e siamo pronti.
16. Buonissimo! Spento il fuoco, tengo da parte e ora mi occupo degli spaghetti di soia.
17. Ho portato a bollire l'acqua, verso gli spaghetti di soia e li lascio reidratare 3 minuti.
18. Ora che sono belli morbidi, li scolo e li passo sotto acqua fredda velocemente.
19. Riaccendo il fuoco, dentro gli spaghetti, aggiungo ancora un po' di soia, questo è facoltativo, eh.
20. Ultimi 30 secondi di saltate e mescolate varie, possiamo impiattare.
21. E per concludere un po' di cipollotto fresco.

## Equipment

- coltello
- wok
- grattugia
- pentola

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGqCVqEvKgU/?igsh=bmY5a3Vqa3dkMzNk
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f4f16dbf-2940-4853-aaee-ee8c8524c2d4
- Extracted: 2025-03-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt