# Garbanzos con Bacalao y Espinacas

Un potaje rápido, sano, sencillo y económico de garbanzos, espinacas y bacalao.

- Total time: 15 min
- Language: en

## Ingredients

- 400 g garbanzos cocidos de bote
- 300 g migas de bacalao desalado
- 200 g espinacas
- 800 ml agua
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 patata
- 1 trozo de pimiento rojo
- 1 trozo de pimiento verde
- 1 hoja de laurel
- 2 cdtas pimentón dulce o paprika
- 0.4 g azafrán
- 1 cúrcuma o colorante alimentario
- 0.25 cdta comino
- 4 cdas aceite de oliva virgen extra
- 2 huevos cocidos
- 1 perejil
- 1 sal

## Instructions

1. En una olla o cacerola, a fuego medio alto, añadir cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
2. Añadir los dientes de ajo y la cebolla y esperar a que se sofrían un poco, moviéndolos de vez en cuando.
3. Añadir los pimientos, el tomate y un poco de sal. Remover con frecuencia hasta que se hayan sofrito.
4. Agregar una hoja de laurel, un poco de azafrán (o cúrcuma o colorante alimentario), dos cucharaditas de pimentón dulce o paprika y un cuarto de cucharadita de comino. Mezclar.
5. Añadir la patata y esperar a que se haga un poco, moviéndola durante un par de minutos.
6. Verter 800 ml de agua caliente. Cuando comience a hervir, agregar los 400 g de garbanzos cocidos y escurridos. Mezclar.
7. Tapar la cacerola y mover de vez en cuando con movimientos de vaivén hasta que las patatas estén tiernas (unos 10 o 15 minutos).
8. Agregar un poco de sal al gusto, un poco de perejil picado y los 200 g de espinacas. Integrar las espinacas en dos o tres veces.
9. Añadir 300 g de migas de bacalao desalado. Introducirlos en el potaje haciendo movimientos de vaivén.
10. Agregar dos huevos cocidos. Probar el potaje para ver si está bien condimentado.

## Equipment

- olla o cacerola
- cuchillo
- cuchara

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=dTxbi-ma7zQ
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f4f03b0f-c520-46d3-8e53-7a0b7027e269
- Extracted: 2025-03-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt