# Pollo alla Cacciatora

Il pollo alla cacciatora è un secondo piatto della cucina italiana a base di pollo, verdure e vino bianco.

- Servings: 4 servings
- Total time: 40 min
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 pollo ruspante a pezzi
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 600 gr pomodori pelati
- 2 foglie di limone
- 200 ml vino bianco
- 150 gr olive taggiasche
- 100 gr capperi
- 100 ml aceto di mele
- 1 peperoncino
- 1 rosmarino
- 1 prezzemolo
- 1 olio evo
- 1 sale
- 1 pepe

## Instructions

1. Fiammeggiare il pollo.
2. In una pentola aggiungere olio evo e rosolare il pollo dalla parte della pelle.
3. Nel frattempo preparare sedano, carota e cipolla tagliati a pezzi.
4. Aggiungere le verdure nella pentola con il pollo rosolato.
5. Aggiungere mezzo spicchio d’aglio.
6. Sfumare con vino bianco.
7. Aggiungere i pomodori pelati schiacciati con le mani.
8. Aggiungere un pizzico di sale.
9. Aggiungere il pollo nella pentola.
10. Aggiungere le foglie di limone.
11. Aggiungere pepe e rosmarino.
12. Aggiungere le olive taggiasche.
13. Chiudere il coperchio e cuocere per 40 minuti.
14. Nel frattempo preparare il condimento: tritare prezzemolo, capperi, le foglie del sedano e peperoncino.
15. Aggiungere un goccio di olio e aceto.
16. Servire il pollo alla cacciatora con il condimento.

## Equipment

- stove
- pot with a lid
- knife
- cutting board
- tongs

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DB_EKc7NWpN/?igsh=MXdpMHk3NmUyZjNpeQ%3D%3D
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f4db6c01-5325-4f3c-864c-749e9512a56b
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt