# Pandan cake

Recette pour un Pandan cake ultra moelleux et sans colorant.

- Servings: 8 servings
- Total time: 50 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 10 feuilles de Pandan
- 200 ml eau
- 7 œufs
- 70 g lait de coco
- 2 cuillères à soupe huile neutre
- 110 g farine
- 120 g sucre

## Instructions

1. Mixer les feuilles de Pandan avec un peu d’eau puis filtrer pour obtenir un extrait.
2. Mélanger les jaunes d’œufs avec l’extrait de Pandan, du lait de coco, de l’huile et de la farine.
3. Monter les blancs en neige et ajouter progressivement du sucre jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
4. Incorporer délicatement les blancs montés au mélange pour garder toute la légèreté.
5. Enfourner pendant 50 minutes à 165 degrés.

## Equipment

- mixeur
- passoire
- fouet
- moule à gâteau

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/share/reel/BADviTSsnp
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f4d94d04-fa85-4f2b-8915-fc430ee40c94
- Extracted: 2025-02-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt