# Hoisinfläsk

En populär vardagsrätt som kombinerar fläskkött med en smakrik hoisinsås och serveras med ris och chilimajonnäs.

- Language: en

## Ingredients

- 3 matskedar farinsocker
- 3 matskedar japansk soja
- 1 matsked hoisinsås
- 1 matsked risvinäger
- 3 vitlöksklyftor
- 1 tesked riven ingefära
- 1 matsked majsstärkelse
- 1.25 dl kallt vatten
- 500 g fläskkarre
- 1 tesked salt
- olja
- 100 g hemmagjord majonnäs
- 2 teskedar japansk soja
- 2.5 teskedar sriracha
- 1 tesked risvinäger
- 1 tesked socker

## Instructions

1. Blanda japansk soja, farinsocker, risvinäger, riven vitlök, riven ingefära, vatten och majsstärkelse i en skål.
2. Blanda noggrant alla ingredienser till hoisinsåsen och ställ undan i kylen.
3. Blanda ingredienserna till chilimajonnäsen i en såsflaska och ställ i kylen.
4. Skär fläskkarrén i tunna skivor. Det är viktigt för texturen att bitarna inte blir för tjocka.
5. Salta köttet precis innan stekning.
6. Hetta upp en stekpanna på hög värme och tillsätt rapsolja.
7. Stek köttet tills det får en gyllenbrun yta och är genomstekt.
8. Sänk värmen till låg/medel.
9. Rör om hoisinsåsen ordentligt och häll den sedan ner i pannan med köttet.
10. Låt såsen reducera i några minuter, eller tills den får en klibbig och glansig konsistens.
11. Servera hoisinfläsket med ris och ringla över chilimajonnäsen.
12. Servera med valfria grönsaker som till exempel skivad gurka.

## Equipment

- stor skål
- skärbräda
- kniv
- stekpanna
- rivjärn
- såsflaska

## Tips

- Om du ska laga detta, skippa inte chilimajonnäsen!
- Farinsocker används istället för strösocker.
- Justera mängd ingefära/vitlök efter din preferens, smaka av såsen.
- Att frysa in fläskkarren en timme innan du skivar den gör det lättare att få tunna skivor.
- Om köttet inte blir tunt nog, skär det i mindre bitar för att få rätt textur.
- Salta köttet precis innan det ska stekas.
- Rör om hoisinsåsen ordentligt innan den hälls i pannan då majsstärkelse kan ha lagt sig i botten.
- Gör gärna dubbel sats av chilimajonnäsen.
- Om chilimajonnäsen är för intensiv, lägg till mer majonnäs.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRd5nYpC/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f4d1f103-abd3-4a71-a8e2-72f3adbd3b68
- Extracted: 2025-11-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt