# Polpette Spicy Beamy con Salsa allo Zafferano

Una ricetta che unisce polpette vegane speziate con una cremosa salsa allo zafferano, perfetta per un pasto gustoso e 100% vegetale.

- Servings: 4 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 busta preparato Beamy polpette gusto spicy
- 250 ml acqua fredda (3–4°C)
- 3 cucchiai olio EVO
- q.b. Olio per la cottura
- 15 g fecola di patate (o amido di mais)
- 250 ml latte vegetale
- 1 bustina zafferano
- 10 g salsa di soia
- 0.5 cucchiaino pepe nero
- 0.5 cucchiaio cipolla in polvere
- 0.5 cucchiaino zenzero in polvere
- riso bianco al vapore
- broccoli

## Instructions

1. Versare il contenuto della busta Beamy spicy in una ciotola, aggiungere 250 ml di acqua fredda e 3 cucchiai di olio.
2. Mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Lasciare riposare l'impasto in frigorifero per 10 minuti, poi formare le polpette.
4. Cuocere le polpette in padella con un filo d’olio per circa 6 minuti, girandole spesso finché saranno dorate.
5. Mescolare gli ingredienti della salsa allo zafferano (15g di fecola di patate, 250ml di latte vegetale, 1 bustina di zafferano, 10g di salsa di soia, ½ cucchiaino di pepe nero, ½ cucchiaio di cipolla in polvere, ½ cucchiaino di zenzero in polvere) fino a ottenere un composto liscio.
6. Versare la salsa in padella sulle polpette e cuocere a fiamma bassa finché si addensa e avvolge ogni polpetta.
7. Servire le polpette con salsa allo zafferano, riso bianco al vapore e broccoli.

## Equipment

- ciotola
- frigorifero
- padella

## Tips

- Servire con riso bianco al vapore e broccoli per un piatto completo e super colorato.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQWPDBvilu8/?igsh=MXNxOWUwMnVpaGQxdw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f4c068c8-2bda-4a0d-8abb-c1560f30e3eb
- Extracted: 2025-10-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt