# Cacio e Pepe

La cacio e pepe è un primo piatto semplice ma saporito a base di pasta, pecorino romano e pepe nero.

- Servings: 2 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Italian
- Language: en

## Ingredients

- 220 g tonnarelli
- 100 g pecorino
- 4 g pepe in grani
- 0 acqua di cottura della pasta
- 0 sale

## Instructions

1. Tostare i grani di pepe in una padella calda.
2. Versare il pepe tostato nel mortaio e pestare leggermente.
3. Grattugiare il pecorino in una ciotola.
4. Aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta al pecorino grattugiato.
5. Mescolare fino ad ottenere una crema liscia.
6. Aggiungere il pepe tostato alla crema di pecorino.
7. Scolare i tonnarelli direttamente nella ciotola con la crema di pecorino.
8. Mescolare bene per amalgamare la pasta alla crema.
9. Servire la pasta con una spolverata di pecorino fresco e pepe tostato.

## Equipment

- padella
- mortaio
- grattugia
- mestolo
- frullino a mano

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@sebastian_fitarau/video/7428701778557881622
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f46b668e-b959-4899-afae-794eeddb19ff
- Extracted: 2025-04-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt