# Veganes Tiramisu

Veganes Tiramisu mit Mandelbiskuit, Kaffee-Tränke und cremiger Mascarpone-Füllung, bestäubt mit Backkakao.

- Cuisine: Italian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 300 g Zucker
- 410 g Mehl
- 70 g gemahlene Mandeln
- 2 Pck. Vanillezucker
- 3 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 90 g vegane Butter (z.B. Rama)
- 480 ml Pflanzenmilch
- 1.5 EL Apfelessig
- 0.33 Flasche Bittermandelaroma
- 500 ml kalter Kaffee
- 400 g vegane Schlagcreme
- 250 g vegane Mascarpone (z.B. Schlagfix)
- 5 EL Puderzucker
- 2 TL San Apart
- 2 EL Vanilleextrakt
- 4 EL kalter Kaffee
- 0.5 TL Zitronenpaste
- Backkakao

## Instructions

1. Die trockenen Zutaten (außer Vanillezucker und gemahlene Mandeln) in eine Schüssel sieben.
2. Anschließend Vanillezucker und gemahlene Mandeln hinzufügen.
3. Die vegane Butter schmelzen und zusammen mit der Pflanzenmilch und dem Bittermandelaroma zu den trockenen Zutaten geben.
4. Kurz verrühren, dann den Apfelessig hinzufügen und noch einmal untermischen.
5. Den Teig in eine 24x25 cm Backform geben und ca. 26 Minuten backen.
6. Den gebackenen Boden vollständig auskühlen lassen und in 3 Böden à ca. 0,8–1 cm schneiden.
7. Für die Creme die vegane Schlagcreme mit Puderzucker und San Apart steif schlagen.
8. Vegane Mascarpone weich rühren, Vanilleextrakt und kalten Kaffee dazugeben und glatt rühren.
9. Die aufgeschlagene Sahne portionsweise unter die Mascarpone-Mischung heben.
10. Nach Geschmack optional Zitronenpaste einrühren.
11. Die Böden großzügig mit der Kaffee-Mischung tränken.
12. Abwechselnd mit der Creme schichten.
13. Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kaltstellen.
14. Vor dem Servieren mit Backkakao bestäuben.

## Equipment

- Schüssel
- Backform (24x25 cm)
- Mixer
- Messer
- Spatel
- Sieb

## Tips

- Für eine bessere Durchtränkung der Böden mindestens 500-600 ml Kaffee verwenden.
- Tiramisu mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kaltstellen.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DK2MXceNWoP/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f450ced4-9a52-4cc8-918d-ac109b80b9f5
- Extracted: 2025-07-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt