# صيادية الدجاج

- Servings: 1 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Language: en

## Ingredients

- 1 دجاجة
- 3 حبات بصل
- 1 رشة ملح
- 1 زيت نباتي
- 1 ورق غار
- 5 حبات لومي
- 1 ملعقة كبيرة ممسوحة زنجبيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- 1 ملعقة كبيرة هيل مطحون
- 1 ملعقة كبيرة بهارات كبسة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
- 2 قرنين فلفل حار
- 1 رشة ملح
- 0.5 كوب طحينية
- 0.25 سن ثوم
- 1 عصير ليمون
- 1 ماء
- 1 رز حبة طويلة

## Instructions

1. أول شيء، نجيب ثلاث بصلات كبار، وبنجيب القطاعة، والقطاعة بكون دهنها بشوية زيت نباتي، وهذا ما بيخليك تدمع وأنت بتقطع في البصل.
2. البصل بنقشره وبدنا نقطعه جوليان يعني شرائح طولية، وقد ما بنقدر نرفعه عشان بسرعة يتحمر على النار.
3. بنجيب طنجرة وبنزل فيها شوية زيت نباتي، بنزل البصل بعد ما يحمى الزيت وبظل أحوس بالبصل لغاية ما يغيّر لونه، اللون الأقرب إلى السواد وهو مش محروق وما في ريحة أبداً.
4. لكن هذا اللون عشان تصبغ المايه، وناخذ لون الرز المناسب.
5. بعدين بجيّب دجاج وأنا بحبه بدون جلد.
6. بعدين بنزل بهاراتي مش على الترتيب، رح أكتب لكم إياها بالضبط بالكابشن.
7. اللي هي قرنفل مطحون، فلفل أسود، بهارات كبسة، زنجبيل مطحون، قرفة، وهيل مطحون.
8. وبضيف قرنّين فلفل حار، وأكمّل حبة لومي.
9. وبعد ما المايه تغلي بغّطي عليهم الطنجرة وبوقّت لهم تقريباً 35 دقيقة.
10. وبعد ما الدجاج يستوي ويتنّهنه، مثل ما أنتم شايفين بشيل الدجاج بحطه على الصينية علشان أدخله على التحمير.
11. بعدين بصفي مرقة الدجاج من البصل، بعدين بضيف الرز حبة طويلة وبغطّي الطنجرة لغاية ما يستوي الدجاج مليون بالميه.
12. وبكرّفتو لي إياه هون.
13. بنجيب الدجاج الذهبي.

## Equipment

- knife
- grater
- pot
- spatula
- baking sheet
- tongs

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/C_7ik8tt8NB/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f444bb8f-c3ad-4136-a476-45d6daddd0fb
- Extracted: 2024-11-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt