# Tortilla Española con Chorizo

Hoy vamos a hacer una tortilla española con un chorizo reserva buenísimo.

- Servings: 1 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 taza aceite de oliva
- 150 g chorizo español selecto
- 4 papas medianas
- 4 huevos enteros
- 2 yemas
- 2 cebollas grandes
- 1 al gusto sal

## Instructions

1. Parte las papas en rodajas pequeñas, las cebollas en aros muy delgados partidos por la mitad.
2. En dos sartenes pon a dorar en uno las papas y en otro las cebollas a fuego muy bajo hasta que estén suaves y las cebollas caramelizadas, las cuelas y las reservas.
3. Dora el chorizo rebanado en tiritas y reserva.
4. En un recipiente hondo mezcla los huevos, las yemas y agrega las papas, la cebolla y el chorizo. Mezcla muy bien y coloca en un sartén con poquito aceite caliente a fuego medio bajo.
5. Deja unos minutos y da vuelta con un plato encima para devolverlo al sartén o utiliza otro sartén del mismo tamaño para dar la vuelta y cocinar por el otro lado. Deja que quede tierno el huevo.

## Equipment

- sartenes
- cuchara
- plato
- cuchillo
- rallador de verduras

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJmoCoX/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f417e989-be37-4e52-94e3-0fa8af571064
- Extracted: 2025-02-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt