# Yonsei Cream Milk Bread

Paninetti dolci coreani con una crema al latte irresistibile, scoperti a Seoul e replicati a casa.

- Servings: 10 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr Farina 0
- 320 ml Latte
- 100 gr Zucchero
- 5 gr Lievito di birra
- 1 Uovo
- 8 gr Sale
- 80 gr Burro a temperatura ambiente
- 450 ml Panna
- 120 gr Mascarpone
- a sentimento Latte condensato
- 40 gr Zucchero

## Instructions

1. Versare la farina in una ciotola grande.
2. Aggiungere il latte già zuccherato alla farina.
3. Aggiungere il lievito di birra.
4. Aggiungere un uovo.
5. Mescolare gli ingredienti nella ciotola.
6. Aggiungere il sale all'impasto.
7. Aggiungere il burro a temperatura ambiente all'impasto.
8. Lavorare l'impasto nel recipiente fino a renderlo liscio e compatto.
9. Coprire la ciotola con la pellicola trasparente e far riposare l'impasto.
10. Togliere la pellicola dall'impasto lievitato.
11. Prendere l'impasto e formare delle palline.
12. Disporre le palline di impasto su una teglia coperta di carta forno.
13. Infornare le palline di impasto fino a doratura.
14. Lucidare la superficie dei paninetti appena sfornati con un uovo sbattuto con un po' di latte.
15. Iniziare a montare la panna con lo sbattitore elettrico.
16. Aggiungere il mascarpone alla panna montata.
17. Aggiungere il latte condensato alla crema.
18. Mescolare la crema fino ad ottenere una consistenza omogenea.
19. Farcire i paninetti raffreddati con la crema al latte.
20. Aprire il paninetto per mostrare il ripieno.
21. Tagliare il paninetto a metà per mostrare il ripieno.

## Equipment

- Ciotola grande
- Frusta a mano in legno
- Pellicola trasparente
- Bilancia da cucina
- Mattarello
- Teglia da forno
- Carta forno
- Pennello da cucina
- Sbattitore elettrico
- Spatola

## Tips

- A Seoul si possono trovare con diversi ripieni, anche gusto tiramisù, ma il classico rimane il preferito.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DFH8S-WsoZS/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f414d271-9b0f-4a55-8493-f0b54a7f5d36
- Extracted: 2025-10-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt