# Pkhali de Espinafre

O Pkhali é um prato típico da Geórgia, no extremo leste europeu, que combina nozes com temperos e vegetais, podendo ser feito com beterraba, repolho, berinjela ou espinafre.

- Cuisine: Other
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 100 g Nozes
- 160 g Folhas de espinafre (sem o talo)
- 0.25 xícara Salsinha
- 0.25 xícara Coentro
- 0.5 colher de sopa Vinagre
- 1 colher de chá Páprica picante
- 0.5 colher de chá Cominho
- 1 colher de sopa Levedura nutricional
- 0.25 colher de chá Gengibre em pó
- Sal
- Sementes de romã
- Salsinha picada
- Azeite
- Pimenta do reino

## Instructions

1. Branquear as folhas de espinafre, colocando-as rapidamente na água fervente por 2 minutos.
2. Parar o cozimento do espinafre transferindo-o para água com gelo.
3. Bater as nozes com salsinha, coentro, páprica, cominho, gengibre, levedura nutricional, vinagre e sal em um processador.
4. Picar o espinafre na faca para um corte mais rústico.
5. Misturar o espinafre picado com a pasta de nozes e temperos com as mãos.
6. Moldar a mistura em bolinhas ou deixar no formato desejado para servir.
7. Finalizar o prato com salsinha picada.
8. Adicionar sementes de romã por cima.
9. Regar com um fio de azeite.
10. Temperar com sal e pimenta do reino.

## Equipment

- Panela
- Tigela com água e gelo
- Processador
- Faca
- Tábua de corte
- Tigela

## Tips

- O pkhali pode ser usado como pasta para comer com torradas e pães, mas tradicionalmente é feito em bolinhas para comer puro com a mão.
- Servir frio.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DEif3fpP8Ol/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f3cf204d-1fdf-4ad2-9979-3175ed32f622
- Extracted: 2025-10-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt