# عوامة ستي

وصفة عوامة ناجحة من أول تجربة وتطلع مثل المخابز، فخمة جداً وسهلة التحضير.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dessert
- Language: ar

## Ingredients

- 2 كوب طحين
- 4 م ك حليب
- 1 رشة ملح
- 3 م ك نشا
- 1 م ك كاسترد
- 2 م سكر
- 1 م ك خميره
- 4 م ك زيت
- 2 كوب ماء فاتر

## Instructions

1. اخلطي جميع المواد الجافة معاً.
2. أضيفي الزيت و
3. امزجي المكونات الجافة مع الزيت بأطراف الأصابع لتتفتح حبات الطحين.
4. أضيفي الماء واخلطيهم ليذوب الطحين.
5. اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة.
6. بعد أن ترتاح العجينة، فرغي منها الهواء بضربها جيداً.
7. سخني الزيت مسبقاً ثم اخفضي درجة الحرارة إلى أقل شيء.
8. أنزلي العوامه في الزيت الساخن والمخفض الحرارة.
9. حركي اللقيمات (العوامه) باستمرار وهي في الزيت لتطلع معك نفس اللون الذهبي من جميع الجهات.
10. عندما تنضج العوامه وتأخذ لوناً ذهبياً، أخرجيها مباشرة وضعيها في قطر بارد وسميك.
11. صفي العوامه من القطر مباشرة للحفاظ على قرمشتها.

## Equipment

- كوب معياري

## Tips

- استخدمي كوب معياري لضمان دقة الوصفة.
- بس الطحين بالزيت لتتفتح حبات الطحين وتمنع العوامه من امتصاص الزيت عند القلي.
- بعد تخمير العجينة لمدة ساعة، فرغي الهواء منها جيداً، وتأكدي أن العجينة لا تتقطع من المنتصف عند رفعها.
- عند القلي، سخني الزيت مسبقاً ثم اخفضي درجة الحرارة إلى أقصى حد عند إضافة العجينة لتنتفخ الحبة وتستوي من الداخل.
- حركي كرات العوامه باستمرار أثناء القلي لتحصلي على لون ذهبي موحد.
- ضعي العوامه الساخنة مباشرة في قطر سميك وبارد للحفاظ على قرمشتها لفترة طويلة، ثم صفيها بسرعة.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DGTpjP8N-lP/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f3a5d8c8-bda2-4e01-9939-17738b7251cc
- Extracted: 2026-02-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt