# Gazpacho verde

This cold soup is one of my favorites for the summer and provides an instant boost of energy.

- Servings: 4 servings
- Cuisine: Spanish
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 300 gramos espinacas frescas
- 4 tajadas melón
- 1 manzana
- 1 vaso agua
- sal
- 1 cucharada sopera vinagre de Jerez
- 60 ml aceite de oliva virgen extra

## Instructions

1. Ponga en el vaso de la batidora o robot de cocina cuatro tajadas de melón y una manzana pelada y a trozos.
2. Tritúralo bien.
3. Añade las hojas de espinacas frescas y sigue triturando.
4. Pon una cucharadita de sal, una cucharada sopera de vinagre de jerez y un vaso de agua.
5. Por último, un chorrito de un buen aceite de oliva virgen extra, tritura un poco más.
6. Lleva a la nevera unas horas.
7. Sirva con unos daditos de melón y jamón a taquitos.

## Equipment

- vaso de la batidora
- robot de cocina

## Tips

- Añade más agua si prefieres que el gazpacho quede más líquido.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DKuMMywKmV2/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f3a04341-37fc-47d6-a89f-a7eb3d0c9c32
- Extracted: 2025-06-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt