# Bún chả cuốn

Bún chả cuốn là một món ăn ngon, dễ làm và hấp dẫn.

- Total time: 4 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 500 g bún
- 1 bó lá xương sông
- 500 g thịt nạc vai xay
- 1 củ cà rốt
- 1 trái dưa leo
- 10 g hành tím
- 20 g tỏi
- 1 trái ớt sừng
- 1  phần 3 muỗng muối
- 1 muỗng hạt nêm
- 1 muỗng sữa đặc
- 5 muỗng giấm
- 4 muỗng nước mắm
- 4 muỗng đường
- 4 muỗng nước màu

## Instructions

1. Chuẩn bị 500g thịt nạc vai xay.
2. Xay nhuyễn 10g hành tím và 20g tỏi.
3. Vắt lấy nước cốt hành tím tỏi.
4. Ướp thịt với 2 muỗng nước cốt hành tỏi, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng sữa đặc, ít tiêu, 1 muỗng nước màu đường.
5. Trộn đều và ướp ít nhất nửa tiếng.
6. Cắt 1 củ cà rốt và 1 trái dưa leo để làm đồ chua.
7. Ướp đồ chua với 1 muỗng đường, ít muối và 2 muỗng giấm, để tầm 10 phút.
8. Xay tỏi và ớt để làm nước chấm.
9. Làm nước chấm: Cho vào chảo 3 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, 6 muỗng nước lọc, 3 muỗng giấm, đun sôi cho tan gia vị.
10. Thêm tỏi ớt xay vào, khuấy đều.
11. Vo thịt viên tròn đều, kẹp lá xương sông ở hai mặt.
12. Chiên chả với lửa vừa.
13. Khi chả chín, tăng nhiệt chút xíu cho đẹp màu.
14. Cho chả vào chén nước chấm, thêm bún, đồ chua, rau sống.

## Equipment

- chảo
- dao
- máy xay

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/t/ZT2En26EU/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f37e812f-7277-4939-a7fd-c30ca809edc8
- Extracted: 2025-04-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt