# دبس الفليفلة

يمكن تحضير دبس الفليفلة في المنزل بطريقة سهلة وفعالة.

- Total time: 65 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 3 كيلو فليفلة
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

## Instructions

1. نغسل الفليفلة جيداً.
2. نقطع الفليفلة من المنتصف.
3. نزيل البذور من الفليفلة.
4. نقطع الفليفلة إلى قطع صغيرة.
5. نضيف الفليفلة المقطعة إلى محضرة الطعام (أو ماكينة الكبة).
6. نفرم الفليفلة فرماً ناعماً.
7. نضيف الفليفلة المفرومة إلى المصفاة ونتركها حتى تصفي السوائل تماماً.
8. نضع الفليفلة المصفاة في مقلاة على نار متوسطة.
9. نضيف الملح إلى الفليفلة.
10. نترك الفليفلة على النار لمدة ساعة مع التحريك المستمر حتى تجف السوائل تماماً.
11. بعد مرور ساعة، نضيف الخل الأبيض إلى الفليفلة.
12. نضيف زيت الزيتون إلى الفليفلة.
13. نحمص الفليفلة لمدة 5 دقائق إضافية.
14. نضيف دبس الفليفلة الساخن إلى مرطبان معقم.
15. نضيف زيت الزيتون على وجه المرطبان.
16. نغطي المرطبان ونتركه حتى يبرد، ثم يمكن حفظه في البراد لمدة 3 أشهر.

## Equipment

- سكين
- لوح تقطيع
- محضرة الطعام
- مصفاة
- مقلاة
- ملعقة

## Tips

- يجب أن تكون الفليفلة مغسولة جيداً قبل التقطيع.
- يجب تقليب دبس الفليفلة كل فترة على النار حتى يجف السائل تماماً.
- يجب أن يكون المرطبان معقماً جداً قبل وضع دبس الفليفلة فيه.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DS44o8FCCb8/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f3777d3b-caac-41a8-a21b-48fc57f55360
- Extracted: 2026-01-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt