# PANINI BURRO E ALICI

Questa ricetta ti guida nella preparazione di panini al burro e alici, un classico intramontabile che unisce la sofficità del pane fatto in casa alla sapidità delle alici e alla dolcezza del burro.

- Servings: 6 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr farina 0
- 75 gr latte
- 200 gr acqua
- 10 gr sale
- 35 gr zucchero
- 10 gr lievito di birra fresco
- 1 uovo
- burro
- alici

## Instructions

1. Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola dell'impastatrice, tranne il burro.
2. Iniziare ad impastare fino ad ottenere un impasto elastico e liscio.
3. Aggiungere il burro a piccoli fiocchi e lavorare ancora fino al completo assorbimento.
4. Mettere l'impasto in un contenitore oleato e lasciare raddoppiare.
5. Dividere l'impasto in sei parti uguali.
6. Formare delle palline e farle riposare coperte per 15 minuti.
7. Stendere ogni pallina e darle una forma affusolata, schiacciando i lati.
8. Spennellare con l'uovo sbattuto e mettere in frigo per 30 minuti.
9. Spennellare di nuovo e fare dei tagli a distanza di 1 cm.
10. Aspettare una seconda lievitazione fino a quando i panini saranno raddoppiati.
11. Infornare a 170° ventilato per circa 20 minuti.
12. Una volta cotti, tagliare i panini a metà.
13. Spalmare burro e aggiungere alici o altri condimenti a piacere.

## Equipment

- ciotola dell’impastatrice
- contenitore
- teglia da forno
- carta da forno
- pennello da cucina
- bisturi da cucina
- forno

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1BHcuV7362/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f374bebe-a667-4c7a-b61d-56e179a0fa47
- Extracted: 2025-09-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt