# Sườn Cay Thái Lan

Sườn Cay Thái Lan là món sườn mềm và róc xương, nước dùng có vị chua cay và ngọt thanh cực kỳ hấp dẫn.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- Sườn
- Hành hoa
- Mùi tàu
- Mùi ta
- Ớt xiêm xanh
- Sả
- Hành tây
- Hành tím
- Gừng
- Lá chanh Thái
- Gốc mùi
- 20 g Bột chanh
- 30 g Muối tinh
- 60 g Đường
- 50 g Nước mắm
- 70 g Sốt gà Thái

## Instructions

1. Pha dẻ sườn.
2. Sả đập dập.
3. Hành tây bổ cau.
4. Gừng thái lát.
5. Hành tím bổ đôi.
6. Ớt 1/2 cắt bỏ cuống 1/2 xay nhỏ.
7. Hành hoa, mùi tàu, mùi ta thái nhỏ.
8. Lá chanh 1/2 thái nhỏ, 1/2 để nguyên.
9. Cho nước vào nồi đợi sôi.
10. Trần qua sườn.
11. Vớt ra rửa sạch.
12. Thêm nước vào nồi.
13. Cho sườn vào.
14. Thêm sả.
15. Thêm gừng.
16. Thêm hành tím.
17. Thêm hành tây.
18. Thêm ớt xiêm.
19. Thêm lá chanh.
20. Thêm một thìa muối tinh.
21. Một thìa bột chanh.
22. Thêm gốc mùi.
23. Đun sôi nhỏ lửa khoảng 40 phút.
24. Tắt bếp, ngâm thêm 20 phút.
25. Vớt ra, lọc bỏ bã, lấy nước trong.
26. Cân gia vị cho 2 lít nước.
27. Đường 60g.
28. Muối tinh 30g.
29. Bột chanh 20g.
30. Nước mắm 50g.
31. Sốt thái gà 70g.
32. Ớt xiêm xanh 30g.
33. Cho gia vị vào nồi.
34. Xếp sườn ra chảo.
35. Đổ nước lên.
36. Thêm hành, mùi tàu, mùi ta.
37. Thêm ớt xiêm xay là chúng ta có thể thưởng thức được ngay.

## Equipment

- Dao
- Thớt
- Máy xay
- Nồi
- Kẹp gắp
- Rây lọc
- Cân

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSB3xd1X1/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f36be966-8b6d-44a8-b706-ab8dccbd779c
- Extracted: 2025-07-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt