# Ganache à la pistache

C'est 1 ganache pour les macarons qui est assez sèche, comme ça ça n'humidifie pas les macarons.

- Total time: 120 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- glucose
- crème liquide
- chocolat blanc
- pâte de pistache

## Instructions

1. Peser le glucose et la crème liquide.
2. Faire chauffer le glucose et la crème liquide.
3. Poser le chocolat blanc dans un récipient.
4. Verser la pâte de pistache sur le chocolat blanc.
5. Verser la crème liquide et le glucose chaud sur le mélange chocolat et pâte de pistache.
6. Mixer le tout.
7. Verser dans un récipient propre.
8. Mettre au frais pendant 1h ou 2h à température ambiante.
9. Détendre légèrement la ganache au fouet ou à la cuillère.

## Equipment

- fouet
- récipient

## Tips

- Si tu veux mettre du praliné à la pistache, mets 1 tout p'tit peu moins de chocolat blanc parce que ça risque d'être très très sucré.
- On la détend légèrement au fouet, à la cuillère comme vous voulez et après il y a plus qu'à pocher.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNR2uMoRV/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f3601e8e-2c35-4772-b1b1-3797423ac3aa
- Extracted: 2025-12-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt