# Phomai Brownie

Bánh brownie có thêm nhân phomai ở giữa.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Thai
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 150 gram cream cheese
- 30 gram sweetened condensed milk
- 20 gram whipping cream
- 1 pinch salt
- 0.5 tsp vanilla extract
- 60 gram dark chocolate
- 100 gram butter
- 2 pcs large eggs
- 65 gram dark brown sugar
- 65 gram white sugar
- 1 pinch salt
- 0.5 tsp vanilla extract
- 55 gram all purpose flour
- 20 gram unsweetened cocoa powder

## Instructions

1. Làm kem phomai: Trộn đều 150 gram cream cheese, 30 gram sữa đặc, 20 gram kem tươi (whipping cream), 1 nhúm nhỏ muối, 1/2 tsp vani.
2. Làm bánh brownie:  Cách thủy 60 gram socola nguyên chất và 100 gram bơ nhạt.
3. Trộn đều hỗn hợp gồm 2 quả trứng gà công nghiệp, 65 gram đường nâu Hàn Quốc, 65 gram đường trắng, 1 nhúm nhỏ muối, 1/2 tsp tinh chất vani.
4. Trộn socola chảy với hỗn hợp trứng.
5. Rây 55 gram bột mì số 11 và 20 gram bột cacao nguyên chất không đường vào hỗn hợp.
6. Chỉ trộn đến khi vừa hòa quyện.
7. Cho hỗn hợp brownie vào khuôn cupcake.
8. Bơm kem phomai vào giữa.
9. Nướng bánh ở 170 độ C trong 20 phút.
10. Ủ giòn, Bóng.

## Equipment

- glass bowl
- whisk
- spatula
- pastry bag
- saucepan
- sieve
- cupcake tin

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/1709677046613503
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f3322265-d745-405e-b3a6-3c39fe633cda
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt