# عجينة سمبوسك

عجينة سمبوسك مضمونة 100%، مقرمشة وسهلة وما بتشرب زيت.

- Servings: 40 servings
- Cuisine: Middle Eastern
- Language: en

## Ingredients

- 4 أكواب طحين
- 2 معالق كبار نشا
- 0.5 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1.25 كوب ماء دافئ

## Instructions

1. نضع أربعة أكواب من الطحين في وعاء زجاجي.
2. نضيف ملعقتين كبيرتين من النشا.
3. نقلب المكونات الجافة قليلاً.
4. نضيف نصف كوب من الزيت.
5. نَبِسّ المكونات جيداً حتى تتجانس.
6. نضيف ملعقة صغيرة من الملح.
7. نقلب المكونات قليلاً.
8. نضيف كوب وربع من الماء الدافئ.
9. نقلب المكونات حتى تتماسك العجينة.
10. نخرج العجينة من الوعاء ونعجنها باليد حتى تصبح ناعمة.
11. نريح العجينة في صحن لمدة عشر دقائق.
12. نبدأ بفرد العجينة بالمدلكة، ونرقها قدر الإمكان.
13. نقطع العجينة باستخدام قطاعة دائرية.
14. نعجن العجينة الزائدة ونفردها مرة أخرى.
15. نحشي دوائر العجين بالحشوة.
16. نغلق العجينة على شكل نصف دائرة ونضغط الأطراف بالشوكة.
17. نقلي السمبوسك في زيت غزير.
18. نخرج السمبوسك من الزيت عندما يصبح ذهبي اللون.
19. نقدم السمبوسك المقلي.

## Equipment

- وعاء زجاجي
- قطاعة دائرية
- شوبك
- شوكة
- مقلاة عميقة
- مصفاة

## Tips

- العجينة لا تشرب الزيت
- يمكن تفريزها لآخر رمضان

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGVrMD1KTfk/?igsh=MTNtdGdtMTQ3ZHc4YQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f329e045-d4e7-4abd-9c61-b9b8c7a1a97c
- Extracted: 2025-07-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt