# ARROZ CON TORREZNOS, PUERRO Y AJOS TIERNOS

Este arroz de torreznos con puerro y ajos tiernos es increíble y queda brutal con unos puntos de alioli.

- Servings: 3 servings
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- Torreznos
- 1 manojo de ajos tiernos
- 1 puerro
- 2 tomates pera maduros
- chorrito vermú rojo
- 1 cucharadita pimentón
- 300 gr arroz variedad Albufera
- infusión de azafrán
- 1 litro caldo de ave tostado
- aceite de oliva virgen extra
- sal

## Instructions

1. Trocea los torreznos en daditos no muy grandes y dóralos hasta encontrar el punto perfecto.
2. Reserva los torreznos.
3. Pela, limpia y trocea un manojo de ajos tiernos.
4. Coge un puerro, córtalo por la mitad, trocéalo.
5. Sofríe la verdura a fuego medio bajo.
6. Añade dos tomates rallados y redúcelos bien.
7. Añade pimentón y da unas vueltas.
8. Echa un chorrito de vermú rojo y deja que evapore el alcohol.
9. Echa el arroz y nacáralo dos minutos.
10. Añade el caldo de ave tostado caliente y la infusión de azafrán.
11. Cocina el arroz durante unos 16 minutos.
12. Al finalizar, añade los trocitos de torreznos repartidos por todo el arroz.
13. Pon unos puntos de alioli.

## Equipment

- paellera
- cuchillo
- tabla de cortar
- espumadera
- cazo
- manga pastelera

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdaARhp9/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f30fc1b9-4923-4f97-9b95-154913a579ac
- Extracted: 2025-07-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt