# XUIXOS

Receta de XUIXOS, un dulce frito relleno de crema pastelera, con forma de cruasán y pasado por azúcar.

- Servings: 6 servings
- Total time: 75 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 huevo
- 200 ml leche
- 50 gr azúcar
- 50 gr mantequilla
- 1 piel de limón
- 1 piel de naranja
- 1 cubito levadura
- 500 gr harina
- 500 gr crema pastelera

## Instructions

1. Mezclar en un bol el huevo, la leche, el azúcar, la mantequilla, la piel de limón y naranja, la harina tamizada y la levadura.
2. Amasar durante 15 o 20 minutos y dejar reposar.
3. Formar un rectángulo de 1 cm de grosor con la masa y el resto de la mantequilla.
4. Estirar la masa y después poner la mantequilla en el centro y cerrar como un libro.
5. Volver a estirar la masa para darle forma de rectángulo y repetir los pliegues.
6. Poner la masa en film en la nevera durante 15 minutos.
7. Volver a estirar y hacer pliegues. Repetir este proceso dos veces.
8. Estirar la masa y formar triángulos.
9. Rellenar los triángulos con crema pastelera y cerrarlos en forma de cruasán.
10. Dejar reposar una hora a temperatura ambiente.
11. Freír y pasar por azúcar.

## Equipment

- bol
- batidora
- rodillo
- papel para hornear
- sartén

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJJRnyj/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f30d31ab-4b7a-478f-ba75-94f334060916
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt