# Polpette alla birra

Ricetta per preparare delle polpette alla birra cremose e morbidissime.

- Total time: 58 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 600 g Carne macinata
- 1 Patata
- 0 Olio extravergine d’oliva
- 1 Uova
- 0 Sale
- 0 Prezzemolo
- 5 cucchiai Pane grattugiato
- 330 ml Birra
- 0 Farina
- 2 spicchi Aglio
- 2 rametti Rosmarino
- 0 Pepe

## Instructions

1. Lessate una patata, schiacciatela e versatela nella ciotola con la carne macinata.
2. Aggiungete un goccio d’olio, un uovo, una presa di sale, del prezzemolo tritato e mescolate bene.
3. Aggiungete poi del pane grattugiato poco alla volta e fatelo incorporare ai restanti ingredienti.
4. Formate le polpette e non fatele troppo grandi, così avrete una cottura omogenea e ben cotta anche al suo interno.
5. Passatele nella farina.
6. Versate in una piadella dell’olio, l’aglio e i rametti di rosmarino, mettete sul fuoco e fate insaporire.
7. Aggiungete poi le polpettine e fatele rosolare bene.
8. Quando le polpette saranno ben dorate, sfumate con la birra.
9. Aggiungenene poca alla volta, man mano che evapora.
10. In questo modo avrete una salsa di cottura bella cremosa.
11. Portate a cottura le polpette e servitele belle calde col suo sughetto.

## Equipment

- Ricercatore di patate
- Forchetta
- Padella
- Cucchiaio

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/C6EjOPGIjEp/?img_index=1
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f3048965-9bef-427d-83ee-76ad8cd4e3c9
- Extracted: 2025-03-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt