# Torta al limone

- Cuisine: Italian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 150 g y Azúcar
- 3 limones grandes Ralladura de limón
- 125 g Mantequilla
- 4 Huevos
- 0.5 limón Zumo de limón
- 75 g Nata
- 125 g Leche condensada
- 300 g Harina todo uso
- 14 g Impulsor (levadura química)
- 150 g Azúcar para el almíbar
- 1.5 limones Zumo de limón para el almíbar
- 100 g Azúcar glasé para el glaseado
- 1 cucharada Zumo de limón para el glaseado

## Instructions

1. Mezcla la ralladura de limón con el azúcar y déjalo reposar de un día para otro para extraer el aceite esencial del limón.
2. Mezcla la ralladura de limón y azúcar con la mantequilla hasta formar una crema.
3. Bate la mezcla añadiendo los huevos uno a uno hasta que doble su volumen.
4. Añade la nata a la mezcla.
5. Incorpora la leche condensada a la mezcla.
6. Agrega un buen chorro de zumo de limón a la mezcla y bate hasta integrar.
7. Mezcla el impulsor con la harina y añádelo tamizado a la mezcla.
8. Integra la harina con movimientos envolventes y suaves hasta obtener una mezcla homogénea.
9. Vierte la mezcla en un molde forrado con papel de horno, llenando tres cuartas partes.
10. Hornea el bizcocho a 175°C por 35 minutos.
11. Cubre el bizcocho con papel de aluminio y hornea por otros 10 minutos. Pincha para comprobar que está seco, si no, hornea en intervalos de 5 minutos hasta que el palillo salga limpio.
12. Prepara el almíbar de limón mezclando 150g de azúcar con el zumo de 1.5 limones. Caliéntalo en el microondas a máxima potencia por 1.5 minutos, muévelo, caliéntalo por otros 30 segundos y vuelve a mover.
13. Perfora el bizcocho por toda la superficie, llegando hasta el fondo.
14. Moja el bizcocho con el almíbar caliente y déjalo reposar.
15. Prepara el glaseado de limón añadiendo una cucharada de zumo de limón a 100g de azúcar glasé y mezclando, repite hasta obtener una textura densa pero fluida.
16. Desmolda el bizcocho y retira el papel de horno.
17. Vierte el glaseado por encima del bizcocho, perfila o deja que chorree.
18. Añade coco o azúcar en los laterales si lo deseas.
19. Ralla limón por encima del bizcocho para decorar.

## Equipment

- Rallador
- Bol de metal
- Cuchara
- Bol de cristal
- Batidora eléctrica
- Molde de 18 a 20 cm
- Papel de horno
- Horno
- Balanza de cocina
- Palillo de madera
- Cuchara
- Bol de coco

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DQmov46iOD4/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f2ef945d-43bd-417a-8e29-13d746ea01ac
- Extracted: 2025-11-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt