# Fish and Chips

Receta para preparar fish and chips con papas al horno, ensalada de hinojo y pepino, y aderezo tártaro.

- Total time: 15 min
- Cuisine: British
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 1 taza harina
- 2 cucharadas fécula de maíz
- 1 pizca sal
- 1 pizca ajo en polvo
- 0 pimentón
- 0 pimienta de limón
- 1 taza agua gasificada o cerveza
- 0.5 taza mayonesa
- 1 cucharadita cebollín picado
- 1 cucharadita alcaparras picadas
- 1 cucharadita pepinillos picados
- 1 limón verde
- 1 limón amarillo
- 3 cucharadas crema agria
- 0 sazonador
- 0 sal
- 0 pimienta
- 2 cucharadas jugo de pepinillos
- 0 pimentón en polvo
- 0 ajo en polvo
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 pimienta de limón
- 0 mostaza
- 0 aceite de oliva
- 0 perejil seco o fresco
- 0 lonjas de huachinango
- 0 hinojo
- 0 pepino
- 0 eneldo seco

## Instructions

1. Prepara las papas cortándolas en forma de gajo.
2. Hierve las papas en agua con sal.
3. Enfría las papas en agua con hielo.
4. Agrega aceite de oliva, especias y sazona las papas al gusto.
5. Hornea las papas a 200 grados por 15 minutos con el grill encendido.
6. Prepara el aderezo mezclando mayonesa, cebollín, alcaparras, pepinillos, jugo de limón verde y amarillo, crema agria, sal y pimienta.
7. Agrega el jugo de los pepinillos para dar más acidez.
8. Prepara la ensalada con hinojo, pepino, jugo de limón amarillo y eneldo seco.
9. Sazona el huachinango con sal.
10. Prepara el rebozado con harina, fécula de maíz, sal, ajo en polvo, agua gasificada o cerveza.
11. Pasa el pescado primero por harina y luego por el rebozado.
12. Fríe el pescado en abundante aceite caliente hasta que esté dorado.
13. Sirve el pescado con las papas al horno, la ensalada y el aderezo.

## Equipment

- cuchillo
- olla
- cuchara
- rallador
- bandeja para hornear
- horno

## Tips

- Puedes agregar paprika o pimienta de limón al rebozado.
- Si el pescado es muy grueso, divídelo en porciones más pequeñas para que no quede crudo al freírlo.
- Usa agua gasificada o cerveza para el rebozado.
- Añade el jugo de los pepinillos para darle más acidez al aderezo.
- Puedes rallar la cáscara de limón para el aderezo

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMBCwXUv1/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f2e98e5f-e59f-41d9-846f-8d7d661521e5
- Extracted: 2025-04-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt