# Arroz carreteiro

Arroz carreteiro tradicional, um arroz carreteiro de carne seca que delícia qualquer dia da semana!

- Servings: 2 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg carne seca dessalgada
- 300 gramas linguiça calabresa
- 1 pacote queijo coalho
- 2 dentes alho
- 1 pimenta dedo-de-moça
- 0.5 cebola
- 2 xícaras de chá arroz
- 4 xícaras de chá água
- 1 cheiro-verde picado
- 1 pimenta biquinho
- 1 sal
- 1 pimenta-do-reino

## Instructions

1. Colocamos a carne seca já dessalgada na panela de pressão com água por 40 minutos.
2. Desfiamos a carne seca.
3. Em um tacho bem quente com banha, douramos a linguiça calabresa e o bacon.
4. Adicionamos o queijo coalho em cubos e depois de dourados, reservamos.
5. No tacho, adicionamos a carne seca desfiada e mexemos tudo muito bem.
6. Abrimos um espaço no centro do tacho para refogar o alho, a cebola e a pimenta do reino.
7. Adicionamos o arroz e misturamos tudo muito bem, temperamos com mais um pouco de pimenta do reino.
8. Adicionamos água e deixamos secar.
9. Quando a água secar por completo, voltamos com o queijo coalho e misturamos tudo muito bem.
10. Para finalizar, adicionamos salsinha picada e pimenta biquinho.

## Equipment

- panela de pressão
- tacho

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DIKYfg5yFFR/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f2e32f1c-9641-4236-b3b7-5729f0de99e4
- Extracted: 2025-04-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt