# Ensalada Mediterránea

Esta receta es una ensalada mediterránea con salmón, rúcula, tomates cherry, garbanzos, cebolla roja, queso parmesano, frutos secos y una vinagreta de yogur griego.

- Total time: 51 min
- Cuisine: Mediterranean
- Category: Salad
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 taza aceite de oliva
- 3 cda aceite de oliva
- 2 salmón
- 5 baby rúgula
- 20 tomate cherry
- 1 taza garbanzos
- 0.25 taza cebolla roja
- 1 cucharada queso parmesano
- 1 taza frutos secos
- 1 zumo de limón
- 2 cdta orégano
- 2 dientes ajo
- 1 cdta miel
- 0.5 cdta sal marina
- 0.25 cdta pimienta
- 0.75 taza yogurt griego
- 1.5 cda miel
- 2 cdta vinagre de manzana
- 0.5 zumo de limón
- 1 cdta albahaca
- 1 cdta ajo en polvo
- 1.5 cdta mostaza dijon

## Instructions

1. Prepare el adobo mezclando 1/2 taza de aceite de oliva, el zumo de 1 limón, 2 cucharaditas de orégano, 2 dientes de ajo rallados, 1 cucharadita de miel, 1/2 cucharadita de sal marina y 1/4 cucharadita de pimienta.
2. Adobar el salmón con la mezcla anterior.
3. Prepare la vinagreta mezclando 3/4 taza de yogur griego, 1,5 cucharadas de miel, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de vinagre de manzana, el zumo de 1/2 limón, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de albahaca, 1 cucharadita de ajo en polvo y 1,5 cucharaditas de mostaza Dijon.
4. Cocine el salmón en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado por ambos lados.
5. En un bol grande, mezcle la rúcula, los tomates cherry, los garbanzos, la cebolla roja y el queso parmesano.
6. Vierta la vinagreta sobre la ensalada y mezcle bien.
7. Coloque el salmón cocido sobre la ensalada y espolvoree con frutos secos.

## Equipment

- bowl
- fork
- measuring cup
- citrus juicer
- whisk
- frying pan
- tongs
- spoon
- grater

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/aaemLDGndCg?si=D5yjO-8gKEwkBT27
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f2cbdd94-adb2-4c5a-9f40-eee07e3e3a6a
- Extracted: 2025-03-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt