# Obatzter

Obatzter is a traditional Bavarian cheese spread that is easy to make at home.

- Cuisine: German
- Category: Appetizer
- Language: de

## Ingredients

- 250 g Camembert
- 150 g Frischkäse
- 50 g Bier
- 50 g Butter
- 0.5 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Paprikapulver süß
- 0.5 TL Cayenne
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Paradieschen
- Laugenbrezeln
- Frühlingslauch
- eingelegte rote Zwiebeln
- Kresse

## Instructions

1. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
2. Einen Topf auf niedriger Hitze aufstellen und eine kleine Flocke Butter darin schmelzen.
3. Die Hälfte der Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
4. Paprika süß, geräuchertes Paprikapulver, Kümmel, frisch gemahlenen Pfeffer und eine Prise Salz hinzufügen und darin rösten.
5. Umrühren und von der Hitze nehmen.
6. Camembert klein schneiden, damit er sich gut vermischen lässt.
7. Den klein geschnittenen Käse in eine große Schüssel geben.
8. Die gerösteten Gewürze mit der Butter und den Frischkäse hinzufügen.
9. Alles mit den Händen vermischen.
10. Nach und nach Bier hinzufügen und die Masse füttern, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
11. Den Obatzter mit den restlichen rohen Zwiebeln, Paradieschen, Laugenbrezeln, Frühlingslauch, eingelegten roten Zwiebeln und Kresse servieren.

## Equipment

- Topf
- Schüssel

## Source

- Original video: https://m.youtube.com/shorts/9MTKY_Z34DE?ra=m
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f2b7f1ad-edf9-4360-802b-4313b826e563
- Extracted: 2026-06-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt