# Salmone al cartoccio

Una ricetta facile e sfiziosa di salmone al cartoccio, perfetta per la Vigilia di Natale.

- Total time: 45 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: it

## Ingredients

- 1 filetto di salmone già spinato e senza pelle
- sale
- pepe
- foglioline di timo
- olio
- vino bianco
- pomodorini
- olive taggiasche
- capperi
- 1 cipollotto sminuzzato
- prezzemolo
- insalatina

## Instructions

1. Tagliare il filetto di salmone già spinato e senza pelle in quattro tranci.
2. Incidere ogni trancio a metà e aprirlo.
3. Condire il salmone con sale, pepe e qualche fogliolina di timo.
4. Condire il salmone con un'emulsione a base di olio e vino bianco e massaggiarlo con le mani.
5. Lasciare marinare il salmone per una mezz'oretta.
6. Preparare il condimento unendo pomodorini, olive taggiasche, capperi, un cipollotto sminuzzato, prezzemolo, sale, olio e pepe.
7. Formare i cartocci con un po' di carta forno e spago da cucina, creando delle barchette.
8. Aggiungere un po' di insalatina sul fondo dei cartocci.
9. Posizionare il salmone all'interno dei cartocci.
10. Aggiungere altra insalatina sopra il salmone nei cartocci.
11. Cuocere in forno a 200° per 12-15 minuti.

## Equipment

- carta forno
- spago da cucina
- forno

## Tips

- Formare delle barchette con la carta forno e lo spago da cucina.
- Ogni commensale avrà la sua porzione.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1CJzm6TUuK/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f2a80e3e-5f20-49b4-9155-04aee0ec23e3
- Extracted: 2026-02-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt