# Cremige Erdnuss-Udon-Nudeln mit Gemüse

Cremige Erdnuss-Udon-Nudeln mit Gemüse, ein super einfaches One-Pot-Rezept.

- Servings: 3 servings
- Cuisine: Japanese
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 2 EL Wok-Öl
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Brokkoli
- 2 Möhren
- 250 ml Kokosmilch
- 200 ml Wasser
- 100 g Erdnussbutter
- 1 EL Ahornsirup
- 4 EL Sojasauce
- 0.5 Limette
- 1 Packung Udon Nudeln
- 2 EL Chilisauce
- Sesam
- Chili-Öl

## Instructions

1. Brokkoli in kleine Röschen teilen.
2. Möhren schälen, halbieren und mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
3. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
4. Wok oder große Pfanne erhitzen und das Wok Öl hineingeben.
5. Eine Frühlingszwiebeln kurz anbraten.
6. Möhren & Brokkoli dazugeben.
7. Mit Kokosmilch & Wasser ablöschen.
8. Erdnussbutter, Ahornsirup und Sojasoße einrühren.
9. Limettensaft hinzufügen.
10. Alles abgedeckt köcheln lassen.
11. Udon Nudeln & Chilisauce dazugeben.
12. Gut umrühren und abgedeckt weitere 2 Minuten köcheln lassen.
13. Noch einmal mit Sojasoße & Chilisauce abschmecken.
14. Servieren und mit Frühlingszwiebeln, Sesam & Chili-Öl toppen.

## Equipment

- Pfanne
- Wok
- Sparschäler

## Tips

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## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdcjNfrJ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f29bf8b8-ecb5-4412-ad30-53a46bcbd8eb
- Extracted: 2025-10-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt