# Pasta con crema di zucchine, speck e stracciatella

Pasta con crema di zucchine, speck e stracciatella is a creamy and savory pasta dish featuring zucchini cream, crispy speck, and creamy stracciatella cheese.

- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- pasta
- zucchine
- olio extravergine d’oliva
- sale
- speck
- stracciatella

## Instructions

1. Tagliare la zucchina a fette e poi a mezzelune.
2. Versare l'olio extravergine d'oliva in una padella.
3. Aggiungere le zucchine affettate nella padella.
4. Mescolare le zucchine in padella.
5. Aggiungere il sale alle zucchine.
6. Cuocere lo speck in una padella fino a renderlo croccante.
7. Rimuovere lo speck cotto dalla padella e metterlo da parte.
8. Tagliare lo speck croccante in piccoli pezzi.
9. Rimuovere le zucchine cotte dalla padella e metterle in una ciotola.
10. Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta alle zucchine.
11. Frullare le zucchine con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea.
12. Aggiungere la pasta cotta nella padella.
13. Versare la crema di zucchine sulla pasta.
14. Mescolare la pasta con la crema di zucchine fino a quando non sarà ben amalgamata.
15. Servire la pasta in un piatto.
16. Aggiungere stracciatella sulla pasta.
17. Guarnire con lo speck croccante.

## Equipment

- tagliere
- coltello
- padella
- cucchiaio di legno
- pinza da cucina
- frullatore ad immersione
- mestolo

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@dolceesalatodimiky/video/7558410417307946263?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7498428984129586690
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f29ba25f-09c5-4b17-bb1e-00aa9380afbe
- Extracted: 2025-10-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt