# Gofre de oreja con salsa brava

Un gofre de oreja con patatas paja y salsa brava.

- Servings: 1 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 oreja ya cocida y adobada
- 0.5 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 taza caldo de carne
- 1 cucharada pimentón ahumado
- 1 cucharada salsa worcestershire
- 1 cucharada picante
- 1 cucharada maizena
- 1 porción patatas paja
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 pizca sal

## Instructions

1. Sofríe la cebolla y el ajo con un poco de aceite. Cuando empiece a coger color, añade el pimentón, el picante, la salsa Worcestershire y el caldo. Deja que hierva a fuego suave unos 10-15 minutos. Añade la maizena diluida en agua fría hasta que tenga la consistencia de una salsa. Tritura y reserva.
2. Pon la oreja ya cocida en una procesadora y añade un buen chorro de salsa brava. Tritura hasta que tengas una masa más o menos fina.
3. Colocar un par de cucharadas de masa en la gofrera y dejar que se haga. Tener paciencia, al principio puede que se pegue un poco, pero a medida que se vaya haciendo se irá despegando.
4. Freír unas patatas paja para acompañar.
5. Montar el plato y disfrutar.

## Equipment

- olla
- cuchillo
- procesadora
- gofrera

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGaS4DAtj2m/?igsh=MXN5dWRhdHRvOTN3cA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f28754d1-7649-4459-93b4-ac6e6219ae14
- Extracted: 2025-03-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt