# Nước màu caramel

Đây là bí quyết làm nước màu caramel không bị đông cục, cháy xém và vị rất hài hòa.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 500 g đường cát
- 250 g nước dừa tươi
- 20 g nước cốt chanh

## Instructions

1. Cho 500g đường cát vào nồi.
2. Nấu nhỏ lửa cho đến khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián, lưu ý không dùng đũa khuấy mà chỉ lắc đều chảo.
3. Tắt bếp sau khi đường tan và lên màu cánh gián.
4. Cho 250g nước dừa tươi vào nồi.
5. Nấu sôi nhỏ lửa cho đến khi đường không còn vón cục nữa thì tắt bếp.
6. Cho 20g nước cốt chanh vào, đảo đều một lần nữa.
7. Để nguội nước màu caramel và cho vào hũ bảo quản dùng dần.

## Equipment

- nồi
- hũ bảo quản

## Tips

- Không dùng đũa khuấy khi nấu đường, chỉ lắc đều chảo.
- Nước màu sẽ không bị đông và có màu cánh gián sáng đẹp, thích hợp cho các món kho rim.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/15YGPKgJoKR/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f283ea61-627f-46be-b518-48c8ba4453b4
- Extracted: 2026-01-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt