# TURBO-WECKERL

Die TURBO-WECKERL sind schnell gemacht & super unkompliziert, da sie nicht geknetet und geformt werden müssen. Sie sind außen knusprig, innen fluffig.

- Servings: 6 servings
- Total time: 75 min
- Cuisine: German
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 500 g Weizenmehl
- 10 g Salz
- 5 g frischer Germ (Hefe)
- 360 ml Wasser
- 1.5 TL Honig
- etwas Olivenöl

## Instructions

1. Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen.
2. Wasser, Germ (Hefe) und Honig in einen Messbecher geben, verrühren und zur Mehlmischung geben. Vermengen, bis das Mehl das Wasser gebunden hat.
3. Einen verschließbaren Behälter mit etwas Olivenöl einschmieren und den Teig darin verschlossen über Nacht in den Kühlschrank stellen (ca. 8-12h).
4. Den Teig auf die Arbeitsfläche stürzen, in 6 gleich große Teile abstechen und zu Kugeln formen. Die Kugeln auf ein Backblech geben und mit Wasser besprühen.
5. Die Teiglinge 30 Minuten ruhen lassen.
6. Bei 220°C Ober-Unterhitze im Backofen für 20-25 Minuten backen.
7. Für den Glanz, die fertigen Brötchen nochmal mit Wasser besprühen.

## Equipment

- Schüssel
- Messbecher
- verschließbaren Behälter
- Arbeitsfläche
- Backblech
- Backofen

## Tips

- Kann mit anderen Mehlen zubereitet werden.
- Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen (ca. 8-12h).
- Dampffunktion im Backofen kann zugeschaltet werden.
- Nach dem Backen mit Wasser besprühen für Glanz.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/1604055597701722
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f26983b0-11e1-4546-b78b-1107cbbd865c
- Extracted: 2025-12-31

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt