# Biscuit roulé pour bûche de Noël

Ce biscuit roulé est un mix entre une génoise et un biscuit cuillère, parfait pour réaliser une bûche de Noël maison sans qu'il ne se casse.

- Total time: 10 min
- Cuisine: French
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 2 œufs entiers
- 2 jaunes d'œufs
- 70 g sucre
- 2 blancs d'œufs
- 20 g sucre
- 55 g farine

## Instructions

1. Mélange les 2 œufs entiers et les 2 jaunes d'œufs avec 70g de sucre dans un bol.
2. Fouette le mélange pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il double de volume.
3. Dans un autre bol, monte une meringue avec les 2 blancs d'œufs et 20g de sucre.
4. Incorpore délicatement un tiers de la meringue dans les œufs montés.
5. Tamises et ajoute 55g de farine au mélange.
6. Incorpore délicatement le tout en faisant des mouvements de bas vers le haut.
7. Ajoute le reste de la meringue.
8. Le biscuit roulé est prêt à être cuit à 180°C pendant 10 à 15 minutes.

## Equipment

- bol
- batteur électrique
- spatule
- tamis
- plaque de cuisson
- papier cuisson

## Tips

- Incorpore délicatement les ingrédients pour maintenir la légèreté de la pâte en faisant des mouvements de bas vers le haut.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DCenk9DomCp/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MWM0ODlwZndmdmI5Yw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f25c3d7a-7a38-4c6b-8363-408114096a68
- Extracted: 2025-09-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt