# Carrot Cake Fit

Receta de Carrot Cake fit, extra húmeda y riquísima, con pocos ingredientes y saludable.

- Total time: 50 min
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 3 huevos
- 120 g yogur griego, yogur natural o queso crema
- 3 cucharadas soperas stevia o cualquier edulcorante
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 300 g zanahoria rallada finito
- 1 taza harina de avena
- 1 taza harina de almendras
- 2 cucharaditas polvo de hornear
- 1 chorrito leche vegetal
- 150 g queso crema o yogur griego
- 0.5 cucharadita esencia de vainilla
- 3 stevia o edulcorante

## Instructions

1. Mezclar los huevos con el queso crema (yogur o leche), el edulcorante y la vainilla.
2. Agregar la zanahoria rallada e integrar todo.
3. Agregar las harinas y el polvo de hornear. Integrar.
4. Agregar un chorrito de leche hasta obtener una consistencia adecuada.
5. Pasar la mezcla a dos moldes de 18cm de diámetro previamente aceitado y hornear a 180°C por 35-40 minutos o en air fryer a 200°C por 15-20 minutos.
6. Para el frosting, mezclar el queso crema o yogur griego con la esencia de vainilla y el edulcorante.
7. Cubrir y decorar la torta con el frosting.

## Equipment

- bowl
- whisk
- oven or air fryer
- 18cm diameter cake molds
- spatula
- piping bag

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DDkpp24SYRu/?igsh=bHF2d21qd3V3dHVn
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f259e279-aa26-44f7-ad56-91b9a0741678
- Extracted: 2025-04-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt