# Chicharrón Perfecto

Receta de chicharrón con guacamole.

- Servings: 1 servings
- Total time: 50 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 pancetta
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada pimienta
- 1 cucharada pimentón
- 1 cucharada ajo en polvo
- 1 cucharada cebolla en polvo
- 1 cucharada aceite de oliva
- 3 aguacates
- 1 limón
- 1 pizca sal
- 1 cucharada cebolla morada
- 1 cucharada cilantro
- 1 cucharada tomate

## Instructions

1. Hacer unos cortes a la piel de la pancetta y otros cortes en la carne.
2. Preparar una mezcla de sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo y aceite de oliva.
3. Cubrir muy bien la pancetta con la mezcla.
4. Colocar la pancetta en una caja hecha con papel aluminio, con la piel hacia abajo.
5. Hornear a 180 grados Celsius durante 30 minutos.
6. Sacar la pancetta, darle la vuelta, agregar sal y hornear 25 minutos más a 220 grados Celsius.
7. Hacer guacamole: licuar los aguacates, agregar limón, sal, cebolla morada, cilantro y tomate.
8. Servir el chicharrón con guacamole.

## Equipment

- cuchillo
- bowl
- brocha
- papel aluminio
- air fryer
- licuadora

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFbOyWMy4GV/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f25901cc-49d9-426e-ab51-53c8a6e83e5c
- Extracted: 2025-04-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt