# SÁNDWICH DE SOPA DE CEBOLLA

Este sándwich de sopa de cebolla caramelizada con setas es una receta deliciosa y fácil de hacer.

- Servings: 2 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 cebolla
- 250 g setas
- 75 ml vino blanco
- 0 sal
- 0 pimienta
- 2 cucharadas sofrito
- 200 ml caldo vegetal
- 1 cucharada pasta de tomate
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- 0.5 cucharadita cayena en copos
- 0 cebollino fresco
- 0 rebanadas de pan
- 100 g seitán
- 0 queso vegano

## Instructions

1. Cocina la cebolla cortada en juliana fina con un poco de sal hasta que se dore.
2. Añade las setas cortadas en tiras y cocina a fuego medio-fuerte hasta que estén blanditas.
3. Desglasa el fondo con vino blanco y cocina un par de minutos para que se evapore.
4. Ajusta de sal y pimienta.
5. Tritura 2 cucharadas del sofrito con el caldo vegetal, la pasta de tomate, la salsa de soja, el ajo y la cebolla en polvo y la cayena en copos.
6. Añade cebollino fresco picado a la salsa.
7. Tuesta el pan del sándwich.
8. Añade el relleno de cebolla y setas al pan.
9. Añade un montón de queso fundido por encima.
10. Si quieres, añade rodajas de seitán tostado a la plancha para darle un toque crujiente.

## Equipment

- sartén
- batidora
- plancha

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGkyX5hokEW/?igsh=MWdyajNscnNxZnJkMw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f258b766-bcf2-4ea4-a37b-17f951af25cb
- Extracted: 2025-03-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt