# Costillas con papas y piña

Receta de costillas con papas y piña de Santa Cruz de Tenerife.

- Servings: 1 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 costilla
- 2 papas
- 1 maíz
- 3 dientes ajo
- 1 manojo cilantro
- 1 cucharada aceite
- 1 pizca sal

## Instructions

1. Preparar la costilla quitándole la telilla de atrás.
2. Cortar la costilla a trozos, separando entre cada hueso o entre dos huesos.
3. Limpiar la mazorca de maíz, quitar los extremos y partirla a la mitad.
4. Poner a cocer en agua la costilla y la mazorca hasta que estén tiernas.
5. Comprobar que todo está en su punto y retirar.
6. En la misma agua, cocer las patatas ya peladas.
7. Hacer el mojo verde en un mortero o túrmix.

## Equipment

- olla
- cuchillo
- mortero o túrmix

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@chefenials/video/7394172233821801760
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f23dab3b-2ef3-44c3-b3ed-dd3bab50f9da
- Extracted: 2025-03-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt