# Panini al latte

Questi panini al latte sono soffici come una nuvola, perfetti per colazione o merenda.

- Servings: 20 servings
- Total time: 225 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: it

## Ingredients

- 170 g farina manitoba
- 330 g farina 00
- 70 g zucchero
- 280 ml latte intero tiepido
- 10 g lievito di birra
- 70 g burro fuso tiepido
- 1 pizzico sale
- 1 tuorlo
- 30 ml latte

## Instructions

1. Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido insieme allo zucchero e al burro fuso.
2. In una ciotola capiente, mescola le due farine e un pizzico di sale.
3. Versa il composto liquido nelle farine e impasta fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
4. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 3 ore in un luogo tiepido.
5. Dopo la lievitazione, dividi l'impasto in 20 porzioni e forma delle palline da circa 90g.
6. Disponi le palline su una teglia rivestita di carta forno, coprile e lasciale lievitare per altri 30 minuti.
7. Preriscalda il forno a 180°C.
8. Mescola 1 tuorlo con 30ml di latte e spennella la superficie dei panini.
9. Inforna per circa 15 minuti, finché i panini saranno dorati.
10. Sforna e lascia raffreddare su una gratella prima di servire.

## Equipment

- ciotola
- planetaria
- contenitore
- teglie
- carta forno
- canovaccio
- gratella

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRPuYEbJ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f22c7611-afa1-40ea-9668-13474d0d58df
- Extracted: 2026-02-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt