# Dimsum Premium

Ini adalah resep dimsum premium yang benar-benar berdaging, padat, kenyal, tapi tetap lembut.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 6 siung bawang merah goreng
- 6 siung bawang putih goreng
- 1 butir telur
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 0.5 sdt kaldu bubuk
- 1 kg paha ayam fillet
- 150 gr tepung tapioka
- kulit dimsum
- parsley

## Instructions

1. Campurkan semua bahan bumbu (bawang merah goreng, bawang putih goreng, telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, gula pasir, kaldu bubuk) ke dalam blender atau chopper.
2. Haluskan semua bumbu yang telah dicampurkan.
3. Masukkan 1 kg paha ayam fillet ke dalam chopper.
4. Chopper ayam fillet hingga agak kasar, jangan terlalu halus.
5. Tuang bumbu yang telah dihaluskan ke dalam ayam cincang.
6. Aduk rata campuran ayam dan bumbu.
7. Masukkan 150 gram tepung tapioka ke dalam adonan.
8. Aduk kembali adonan hingga benar-benar tercampur rata menggunakan hand mixer.
9. Ambil secukupnya isian dimsum dan letakkan ke dalam kulit dimsum.
10. Ratakan isian ke seluruh permukaan kulit dimsum.
11. Jubit-cubit bagian pinggiran kulit dimsum dan dikepal-kepalkan agar lebih menempel.
12. Ratakan bagian atas dimsum dan tambahkan topping parsley.
13. Letakkan dimsum yang sudah dibentuk di atas kukusan yang sudah diolesi minyak.
14. Kukus dimsum selama kurang lebih 20 menit atau sampai matang.
15. Setelah matang, angkat dimsum dan siap untuk disajikan.

## Equipment

- blender
- chopper
- hand mixer
- kukusan

## Tips

- Chopper ayam fillet hingga agak kasar untuk tekstur yang lebih padat dan kenyal.
- Olesi permukaan kukusan dengan minyak agar dimsum tidak lengket.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@husnaaviellna/video/7510918336239242502
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f1edd26c-8c04-4ac8-b823-88b86045ca63
- Extracted: 2025-06-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt