# Bacalhau à Zé do Pipo

O Bacalhau à Zé do Pipo é um prato tradicional da culinária portuguesa que combina texturas e sabores de um jeito irresistível.

- Servings: 4 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: Other
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg bacalhau em postas
- 1 litro leite
- 2 folhas de louro
- 1 kg batatas
- 1 pimenta-do-reino
- 4 dentes alho dourados no azeite
- 2 cebolas grandes douradas no azeite
- 1 maionese
- 1 azeitonas portuguesas

## Instructions

1. Cozinhe o bacalhau no leite com louro e pimenta-do-reino por 5 minutos.
2. Reserve o bacalhau e separe a pele e os espinhos.
3. Adicione o alho dourado no azeite ao bacalhau.
4. Prepare o purê de batatas com o leite do bacalhau, azeite e pimenta-do-reino.
5. Espalhe o purê sobre o bacalhau.
6. Adicione as cebolas caramelizadas por cima do purê.
7. Cubra com maionese e azeitonas portuguesas.
8. Gratine no forno até formar uma crosta dourada.

## Equipment

- pan
- fork
- knife
- spatula
- oven

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DIHaDVbpi8j/?igsh=Zzk0MW1kN2p4bHUw
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f1e29898-192f-4f5f-88eb-c1167b8fbf2a
- Extracted: 2025-04-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt