# Salsa Brava

Receta de la salsa brava ganadora de mejor de España 2024.

- Servings: 1 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 0.4 litros aceite
- 6 dientes ajos
- 1 unidad cebolla
- 3 unidades cayena
- 1 unidad hueso de jamón
- 6 rebanadas chorizo asturiano
- 1 cucharada sal
- 2 cucharadas pimentón dulce
- 1 taza caldo de cocido
- 1 cucharada vinagre

## Instructions

1. Añadir aceite 0,4 litros a una olla grande.
2. Incorporar 6 dientes de ajo.
3. Sofreír el ajo hasta que se dore.
4. Agregar 1 cebolla picada.
5. Añadir 3 cayenas.
6. Agregar 1 hueso de jamón y 6 rebanadas de chorizo asturiano.
7. Sazonar con 1 cucharada de sal.
8. Cocinar a fuego lento durante 30 minutos, tapado.
9. Añadir 2 cucharadas de pimentón dulce a un cazo aparte.
10. Mezclar con un poco de caldo de cocido.
11. Agregar la mezcla de pimentón a la olla.
12. Incorporar 1 cucharada de vinagre.
13. Retirar el hueso de jamón y triturar con Thermomix una vez fría.

## Equipment

- olla grande
- cuenco
- Thermomix

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C8AJz63o9tj/?igsh=ZmVzcmJiNmNwbmhr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f1e24cdd-02f0-4307-b2da-35dba2a60995
- Extracted: 2025-03-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt