# Katmer

Dışı çıtır içi kat kat katmer tarifi.

- Servings: 8 servings
- Total time: 75 min
- Cuisine: Turkish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 150 gram eritilmiş tereyağı
- 0.5 çay bardağı sıvı yağı
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ

## Instructions

1. Su, süt, zeytinyağı, kabartma tozu, tuz ve unu bir karıştırma kabında yoğurarak hamur hazırlayın ve 10 dakika dinlendirin.
2. Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün ve bezeler oluşturun.
3. Bezelerin üzerini kapatın ve 5 dakika daha dinlendirin.
4. Bezeleri mümkün olduğunca ince açın, eritilmiş tereyağı sürün, iki tarafını içe katlayın, ortasından kesin ve katlayın. Diğer bezeler için de aynı işlemi tekrarlayın.
5. Hazırlanan katmerleri fırın tepsisine dizin, üzerini kapatın ve 1 saat buzdolabında dinlendirin.
6. Dinlenen hamurları kare şeklinde açın ve ısıtılmış tavada, biraz yağlayarak, her iki tarafı kızarana kadar pişirin.

## Equipment

- mixing bowl
- measuring cups
- measuring spoons
- rolling pin
- knife
- frying pan
- spatula

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DIPGRXWN_U0/?igsh=MW5xZ20zbjBheTdxdA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f1d865a3-e853-485a-8a88-14b2458d6372
- Extracted: 2025-04-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt