# Eggplants on steroids

Es ist ein würziges, leicht süßes Gericht mit einem Hauch von Nussigkeit aus der Tahini, das zwei einfache Zutaten auf ein ganz anderes Niveau hebt.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 2 Stück Auberginen, grob in klobige Würfel geschnitten
- Spritzer Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Stück Tomaten, gehackt
- Prise Salz
- Hauch Schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Korianderpulver
- 1 Teelöffel Chilipulver
- Hauch Chiliflocken
- 1 Teelöffel Sumach
- 2 Esslöffel natürliche Bio-Granatapfelmelasse
- 2 Esslöffel Tahini
- Petersilie

## Instructions

1. Beginnen Sie damit, zwei Auberginen grob in klobige Würfel zu schneiden.
2. Braten Sie die Auberginen in einem Spritzer Olivenöl für etwa 5 Minuten an, bis sie schön geröstet sind.
3. Schieben Sie die Auberginen zur Seite.
4. Fügen Sie eine fein gewürfelte Zwiebel hinzu.
5. Fügen Sie eine winzige Menge Knoblauch hinzu.
6. Fügen Sie 2 gehackte Tomaten hinzu.
7. Sobald die Tomaten weich sind, alles zusammen mischen.
8. Geben Sie eine kräftige Prise Salz hinzu.
9. Fügen Sie einen Hauch von schwarzem Pfeffer hinzu.
10. Geben Sie einen Teelöffel Korianderpulver hinzu.
11. Fügen Sie einen halben Teelöffel Chilipulver hinzu.
12. Geben Sie Chiliflocken hinzu.
13. Fügen Sie einen Hauch von Sumach für einen floralen Tang hinzu.
14. Beträufeln Sie einen Esslöffel natürliche Bio-Granatapfelmelasse hinzu.
15. Beträufeln Sie einen Esslöffel Tahini hinzu.
16. Alles miteinander vermischen und alles ein paar Minuten auf niedriger Stufe kennenlernen lassen.
17. Mit einem weiteren Spritzer Tahini garnieren.
18. Mit einem Hauch Granatapfelmelasse garnieren.
19. Mit etwas Petersilie garnieren.
20. Mit Brot und einer Tasse fruchtigem Granatapfeltee genießen.

## Equipment

- Pfanne

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/t/ZP8ytJ5HK/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f1cb73d8-1a16-4662-8438-16bf93e16156
- Extracted: 2026-01-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt