# Cá Hồi Ngâm Tương

A recipe for Cá Hồi Ngâm Tương, a vietnamese dish featuring salmon marinated in soy sauce, made easy for a domestic environment.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Salad
- Language: en

## Ingredients

- 6 gr Tiêu Bột
- 25 gr Đường
- 560 ml Nước Lọc
- 130 ml Rượu Sake
- 300 ml Nước Tương Chin Su
- 1 củ Củ Hành Tây
- 30 gr Gừng Thái Mỏng
- 5 tép Tép Tỏi Thái Mỏng
- 5 cm Hành Lá Cắt Khúc
- Nửa Trái Chanh Không Hạt
- 5 trái Ớt Thái Lát Dài
- Cần Tây
- Ớt Chuông
- Nấm Kim Châm
- 10 gr Đường
- 10 gr Hạt Nêm
- 10 gr Tiêu
- 20 gr Tỏi Xay
- 20 ml Nước Tương
- 20 ml Dầu Hào
- Tương Cà
- Thịt Bò
- 40 gr Bơ Lạc
- 25 gr Tỏi Xay
- Rong Nho
- Salad
- Bơ Trái
- Đậu Hủ
- Cà Chua Bi
- Sốt

## Instructions

1. Select 800g of fresh salmon.
2. Prepare your selection of herbs and spices.
3. Add 580ml of water into a pot.
4. Add 130ml of Gia Vi Rượu Sake.
5. Add 300ml Nước Tương Chin Su.
6. Add 25gr of sugar.
7. Cut the onion and garlic in half, then put them in the pot.
8. Cut the remaining parts of the onion, then cut the half lemon into slices, the ginger into slices, cut the spring onion, and cut 5 chillis.
9. Turn off the hob and let the sauce cool down.
10. Remove the salmon skin and cut into thin slices.
11. Put the slices of onion, spring onion, ginger and chillis into a glass container.
12. Add the salmon pieces on top.
13. Add a layer of vegetables and 6g of black pepper.
14. Lược hành tây ra.
15. Pour the mixture over the salmon.
16. Cover the container and put in the fridge for 24h.
17. Cut Ớt Chuông, Hành Tây and Cần Tây.
18. Cut Lá Cần Tây.
19. Rửa Nấm Kim Châm.
20. Công Thức Pha Sốt with Đường, Hạt Nêm, Tiêu, Tỏi Xay, Nước Tương and Dầu Hào.
21. Cắt Thịt Bò Ra Nhiều Miếng.
22. Bắt Chảo Nóng, and add Bơ Lạc and Tỏi Xay, then xào.
23. When the tỏi turns vàng, add the thịt, then xào.
24. Add 1 Muỗng Hỗn Hợp Sốt and Nấm Kim Châm, then xào.
25. Add the Rau Củ Cắt Sẵn.
26. Add the Nấm Lá Cần Tây.
27. Ngâm Rong Nho.
28. Cho Rong Nho Vào Tô Nước.
29. Rửa Qua Nước.
30. Ngâm Nhiều Đá Lạnh.
31. Cắt Bơ.
32. Add salad, then cho sốt, Rong Nho and ingredients.

## Equipment

- Wooden cutting board
- Knife
- Pot
- Stove
- Glass container
- Sieve
- Frying Pan

## Tips

- Công thức và định lượng sẽ được để ở cuối clip.
- Ai thích ăn ớt sừng thì đổi nha.
- Cá hồi mình dùng là cá tươi chất lượng sashimi.
- Còn các bạn mua ở 1 số siêu thị thì về nhớ rửa sơ qua nước muối rồi sau đó thấm khô cá nha.
- Món này là 1 công thức tâm huyết do mình sáng tạo và dành tặng riêng cho fan yêu.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1ARgdaf9HR/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f1c664c7-7ad1-4222-8cc6-50eb7e15dd85
- Extracted: 2025-05-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt