# Boloñesa Vegana Fácil

Una receta sencilla de boloñesa vegana, ideal para principiantes y perfecta para pasta, lasañas o para rellenar vegetales.

- Servings: 6 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 unidad cebolla
- 2 unidades zanahorias
- 1 unidad diente de ajo
- AOVE
- pimienta
- sal
- 1 Cda pimentón De la Vera
- 150 g soja texturizada
- 400 g tomate triturado
- 400 g salsa de tomate frito
- 1 Cda tomate concentrado
- chorrito salsa de soja o tamari
- 500 ml caldo vegetal

## Instructions

1. Sofreír las verduras (cebolla, zanahoria y ajo) en una cazuela con fondo de aceite y salpimentar.
2. Cocinar las verduras por 10-12 minutos hasta que estén al dente.
3. Añadir el pimentón de la Vera ahumado y rehogar.
4. Añadir la soja texturizada (sin hidratar previamente).
5. Cubrir con el tomate triturado, añadir la salsa de tomate frito, el tomate concentrado, un chorrito de tamari y el caldo vegetal.
6. Cocinar a fuego lento durante 25 minutos.
7. Servir la boloñesa vegana.

## Equipment

- cazuela
- cuchara de madera
- rallador de ajo
- jarra de cristal

## Tips

- Puedes preparar esta misma receta sin soja, con proteína de guisante y en ese caso tendrás que dejarla menos tiempo, en 10-15 minutos la tendrás lista.
- No necesitas hidratar la soja previamente, ya se hidratará durante la cocción.
- Te aguantará 4-5 días en la nevera, guárdala en un recipiente hermético.
- Con ella podrás preparar un montón de platazos de pasta, montar lasañas, preparar 'pastel de carne', rellenar verduras como calabacines, berenjenas, patatas, rellenar Arancinis, etc.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMNJpjCtgCK/?igsh=MTNyazY5cXdhMWx4aQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f1bf9ac1-bcca-4635-a9d8-8e4abcd92e16
- Extracted: 2025-07-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt