# Chicharrón con Guacamole

Receta de chicharrón con guacamole.

- Servings: 2 servings
- Total time: 60 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 800 g panceta, panza de cerdo o tocino barriguero
- 1 cucharada paprika
- 0.5 cucharada cebolla en polvo
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1.5 cucharadita sal
- 90 ml aceite de oliva
- 2 aguacates hass
- 0.5 tomate finamente cortado sin semillas
- 1 cucharada cilantro finamente cortado
- 0.25 cebolla morada pequeña finamente cortado
- 0.5 zumo de limón
- 1 al gusto sal

## Instructions

1. Hacer cortes horizontales a la piel de la panceta, dar la vuelta y punzar la carne con un cuchillo pequeño o un tenedor.
2. Mezclar la paprika, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimienta, 1 cucharadita de sal y aceite de oliva.
3. Cubrir la carne de la panceta con la mezcla anterior, evitando la piel.
4. Hacer una caja con papel aluminio, colocar la panceta dentro con la piel hacia abajo sobre una bandeja de horno.
5. Hornear a 180°C por 30 minutos.
6. Sacar, dar vuelta a la panceta, agregar sal y hornear a 220°C por 25 minutos más.
7. Triturar los aguacates con sal y zumo de limón en un procesador de alimentos.
8. Agregar tomate, cilantro y cebolla morada al guacamole.
9. Mezclar y refrigerar el guacamole hasta que esté listo el chicharrón.

## Equipment

- cuchillo
- bowl
- tenedor o cuchillo pequeño
- papel aluminio
- bandeja de horno
- procesador de alimentos

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMkTM8F5p/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f1a0dea7-fefa-4683-8878-6963a972f018
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt