# Contramuslos de pollo en salsa de tomates secos

Una deliciosa receta de pollo en salsa de tomate seco para aquellos que dicen que comer pollo es aburrido.

- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 5 unidades Contramuslos de pollo deshuesados
- 1 cdta Pimentón dulce
- 1 cdta Pimentón picante
- 1 cdta Comino en polvo
- 1 unidad Cebolla
- 2 unidades Dientes de ajo
- 1 cdta Tomate concentrado
- 1 cdta Copos de cayena
- 0.5 vaso Caldo de carne o verduras
- 100 ml Nata para cocinar
- 100 g Tomates secos
- Perejil fresco picado
- 0.5 lima Ralladura de lima
- 0.5 lima Zumo de lima
- Anacardos picados
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva

## Instructions

1. En un bol, poner los contramuslos de pollo con sal, pimienta, pimentón dulce y picante, comino y aceite de oliva.
2. Remover bien y dejar marinar mínimo 30 minutos en el frigorífico.
3. En una sartén con aceite, sellar los contramuslos de pollo marinados por ambos lados.
4. Retirar el pollo sellado y reservar.
5. En la misma sartén, añadir la cebolla picada, el ajo rallado, sal y pimienta.
6. Dejar sofreír hasta que la cebolla esté bien dorada.
7. Añadir los copos de cayena y el tomate concentrado y rehogar unos segundos.
8. Verter el caldo y la nata y remover.
9. Cuando empiece a hervir, añadir el tomate seco troceado y el perejil fresco picado.
10. Remover bien y dejar espesar ligeramente la salsa.
11. Triturar bien la salsa con una batidora de mano.
12. Poner la salsa de vuelta a la sartén.
13. Añadir un poco de zumo y ralladura de lima, sal y pimienta y remover bien.
14. Incorporar los contramuslos de pollo a la salsa.
15. Tapar y dejar cocinar unos minutos.
16. Servir el pollo con unos anacardos troceados por encima y perejil fresco picado.

## Equipment

- Bol
- Sartén
- Rallador
- Batidora de mano
- Plato

## Tips

- Marinar el pollo mínimo 30 minutos en el frigorífico.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdQnwgJA/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/f15ddb4a-72b9-4818-b78e-5a5fb1c54c61
- Extracted: 2025-08-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt